Ingrédients :
1/2 tasse de beurre, ramolli
1/2 tasse de sucre blanc
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 1/2 tasse de farine tout usage
1/4 de cuillère à café de sel
36 bonbons au caramel enrobés de chocolat (comme les Rolos)
36 moitiés de noix de pécan
Mode d’emploi :
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser ou tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un bol à mélanger, battre en crème le beurre ramolli et le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer l’œuf et l’extrait de vanille en battant.
Dans un autre bol, tamiser la farine tout usage et le sel. Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux et bien mélanger.
Prendre environ 1 cuillère à soupe de pâte et l’aplatir dans la paume de la main. Placer un bonbon au caramel enrobé de chocolat au centre de la pâte et enrouler la pâte autour du bonbon pour former une boule.
Placez les boules à 2 pouces d’intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées. Presser une moitié de noix de pécan sur le dessus de chaque boule.
Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient pris mais non dorés.
Retirer du four et laisser les biscuits refroidir sur les plaques pendant quelques minutes avant de les transférer sur des grilles pour qu’ils refroidissent complètement.