Ingrédients :
40 biscuits salés (environ)
1 tasse de beurre non salé
1 tasse de cassonade tassée
2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
3/4 de tasse de noix de pécan ou d’amandes hachées (facultatif)
Mode d’emploi :
Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium.
Disposer les biscuits salés en une seule couche sur la plaque préparée, en veillant à ce qu’elle soit entièrement recouverte.
Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et la cassonade ensemble. Remuer constamment et porter le mélange à ébullition. Laissez-le bouillir pendant environ 3 à 4 minutes, sans remuer, jusqu’à ce qu’il prenne la consistance d’un caramel.
Versez le mélange beurre-sucre chaud uniformément sur la couche de biscuits salés, en l’étalant à l’aide d’une spatule pour couvrir tous les biscuits.
Cuire au four préchauffé pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que la couche de caramel devienne bouillonnante.
Retirez la plaque du four et saupoudrez les pépites de chocolat sur les crackers chauds recouverts de caramel. Laissez-les reposer quelques minutes pour qu’ils ramollissent.
À l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère, étalez le chocolat fondu uniformément sur la couche de caramel.
Si vous le souhaitez, saupoudrez les noix de pécan ou les amandes hachées sur la couche de chocolat fondu.
Laisser les biscuits refroidir complètement à température ambiante ou les placer au réfrigérateur pour un refroidissement plus rapide.
Une fois que le caramel a pris, casser ou couper les biscuits en morceaux.