Ingrédients :
4 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de beurre non salé, ramolli
1 1/2 tasse de sucre blanc
2 gros œufs
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1 tasse de crème fraîche
Mode d’emploi :
Préchauffer le four à 350°F (175°C) et tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un grand bol, battre en crème le beurre ramolli et le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporer les œufs un par un, puis l’extrait de vanille.
Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec la crème aigre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Bien mélanger après chaque ajout.
Déposer des cuillères à soupe arrondies de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées.
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisser les biscuits refroidir sur les plaques pendant quelques minutes avant de les transférer sur des grilles pour qu’ils refroidissent complètement.