Introduction
La recette des biscuits au pain de banane est une manière délicieuse et originale de transformer un classique de la pâtisserie en une gourmandise croustillante. Ces biscuits, parfaits pour le goûter ou comme en-cas, combinent la douceur de la banane avec une texture légère et aérée.
Ingrédients :
1 tasse de bananes mûres écrasées (environ 2-3 bananes de taille moyenne)
1 cuillère à café de jus de citron
2 tasses de farine tout usage
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 de cuillère à café de sel
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1/2 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de cassonade tassée
1 gros œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 tasse de noix hachées (facultatif)
1 tasse de pépites de chocolat (facultatif)
Instructions :
1. Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Préparer les bananes :
Dans un petit bol, mélanger la purée de bananes et le jus de citron. Réserver.
3. Mélanger les ingrédients secs :
Dans un bol moyen, mélanger au fouet la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
4. Crémer le beurre et les sucres :
Dans un grand bol, battre en crème le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
5. Ajouter les ingrédients humides :
Incorporer l’œuf et l’extrait de vanille en battant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
6. Incorporer les bananes :
Ajouter progressivement le mélange de bananes aux ingrédients humides, en mélangeant bien.
7. Ajouter les ingrédients secs :
Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient tout juste combinés. Ne pas trop mélanger.
8. Facultatif : Ajouter les noix et les pépites de chocolat :
Si vous le souhaitez, incorporez des noix hachées et des pépites de chocolat à la pâte à biscuits.
9. Déposer les biscuits :
Déposer des cuillères à soupe arrondies de pâte à biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d’environ 2 pouces.
10. Cuire au four :
Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
11. Laisser refroidir :
Laisser les biscuits refroidir
Macros (par biscuit)
- Calories: environ 120 kcal
- Protéines: 2g
- Glucides: 20g
- Lipides: 4g
Accompagnements
Ces biscuits se marient parfaitement avec :
- Un verre de lait froid ou chaud
- Du thé ou du café
- Une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand
Conservation
- Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours.
- Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu’à un mois.
FAQs
Peut-on utiliser de la farine sans gluten ?
- Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par une farine sans gluten.
Peut-on réduire la quantité de sucre ?
- Oui, vous pouvez diminuer le sucre selon votre goût, mais cela affectera légèrement la texture.
Comment savoir si les biscuits sont cuits ?
- Ils sont prêts lorsque les bords commencent à dorer. Ils continueront de durcir en refroidissant.
Ces biscuits au pain de banane sont une excellente façon de savourer une gourmandise saine et délicieuse, parfaite pour toute occasion.