Ingrédients :
1 pâte à tarte de 9 pouces non cuite
4 œufs, battus
3/4 de tasse de sucre blanc
1/4 de cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 tasses de lait
Muscade moulue, pour la garniture
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Tapisser un moule à tarte de 9 pouces avec la pâte à tarte non cuite. Sertir les bords de façon décorative si vous le souhaitez.
Dans un saladier, mélanger les œufs battus, le sucre blanc, le sel et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Faire chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant. Ajouter progressivement le lait chaud au mélange d’œufs, en remuant continuellement.
Verser le mélange dans le fond de tarte préparé. Saupoudrer légèrement le dessus de noix de muscade moulue.
Placer la tarte dans le four préchauffé et cuire pendant 10 minutes.
Réduire la température du four à 150°C (300°F). Poursuivre la cuisson pendant 35 à 40 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Retirer la tarte du four et la laisser refroidir complètement avant de la trancher et de la servir.